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景德镇市开展速冻食品生产企业专项检查
作者:  来源:  发布时间:2019-01-02-13:10  【字体:  
 

为进一步推动全市速冻食品行业健康发展,保障人民群众饮食安全,景德镇市场局近期开展了速冻食品生产企业专项检查。

执法人员重点检查速冻食品从业单位是否设立食品安全管理机构、配备食品安全管理人员,认真落实食品安全企业自查制度;是否未经许可改变车间布局与功能,是否擅自安装、拆除生产线;是否有进货查验记录,查验记录是否完整,每批次原料是否有检验合格证明文件等;通过查看企业作业指导书、现场测量等方式,重点检查企业是否按照生产规范组织生产,各类生产记录是否真实、完善;检查企业产品配方是否与标签配料表一致,是否存在标识不规范行为;是否存在虚假标注生产日期等违法违规行为;检查企业执行的标准版本是否有效,是否按照要求留样,是否按照标准检验,有无食品安全检验项目缺项,检验记录是否真实规范,是否严格落实出厂检验制度等;检查企业是否具有与生产能力相适应的成品贮存冷库;企业运输产品的运输工具厢体是否符合有关卫生标准,运输过程中产品温度上升是否保持在最低限度。

截至目前,已检查速冻食品生产企业4家次,排查消除风险隐患7条。通过检查,进一步督促企业落实了主体责任,深化风险隐患排查和问题整治,全面规范速冻食品行业企业生产行为,严防严管严控速冻食品行业安全风险,有力确保人民群众饮食安全。

(食品生产监管科杨兰兰)