景德镇市市场监管局开展秋季校园食品安全检查 - 景德镇市市场监督管理局（知识产权局）

为守护好秋季学校开学“第一餐”,严防严控食品安全风险,筑牢食品安全防线,9月2日,景德镇市市场监管局党组成员、副局长林春杰带队前往学校食堂开展食品安全专项督导检查工作,市局食品经营科相关人员陪同督导。

督导组先后来到景德镇市珠山区竟成小学、市十七小分校,详细了解食材进货查验、加工制作管理、人员资质卫生等重点环节,主要针对食品原料采购验收、三防设施是否齐全、食品留样是否规范等情况进行检查。

林春杰就学校食堂进货查验操作流程进行指导与规范,一要检查供货商资质,验营业执照、食品经营许可证等是否齐全有效;二要核验食用农产品、畜禽肉等重点品类的检疫合格证明和农药残留、重金属含量的检测报告,确保来源可溯、质量合格;三要实现长效台账管理,详细记录进货时间、品名、规格、数量、供货商联系方式等信息。

此次督导检查进一步压实了主体责任,提高了食品安全意识,潜在食品安全风险得到及时消除,筑牢了校园食品安全防线。