近日，景德镇市印发《2021年全市食品安全重点工作安排》(以下简称《安排》)，重点从加强粮食等重点品类源头污染治理、强化重点领域和重点环节监管执法、强化支撑体系建设、提升风险管理能力、构建食品安全共治共享格局五个方面来重点推进全市食品安全治理体系和治理能力现代化，切实保障人民群众饮食安全。

一、加强粮食等重点品类源头污染治理:

继续实施农药减量增效、兽用抗菌药使用减量化行动，遏制农药兽药残留超标问题。推行食用农产品达标合格证制度，进一步加强食用农产品产地准出和市场准入管理。推动将镉列入稻谷收储入库和销售出库的必检项目。加大对蔬菜、水果、茶叶、饲料和水产品等重点品类的重金属残留抽检监测力度，覆盖从种养殖到经营全过程。

二、强化重点领域和重点环节监管执法:

严厉打击当前保健食品市场存在的违法生产经营、违法宣传营销、欺诈误导消费等行为。严格实施食品生产企业负责人、管理人员及从业人员培训考核制度，食品生产企业抽查考核覆盖率达到100%。实现餐饮从业人员培训考核全覆盖。全面实施餐饮服务风险分级管理。突出打击食用农产品、食品、保健食品非法添加和滥用添加剂、农药、兽药犯罪行为，严厉打击直播售假等利用互联网制售伪劣食品犯罪。严厉打击各类禁限用药物使用和非法添加行为。开展民生领域案件查办“铁拳”行动，严厉打击销售药残超标的畜产品、水产品及未经检验检疫或检出“瘦肉精”的肉类。严厉打击野生动物违法违规交易，开展“长江禁捕打非断链”专项行动。持续推进农村假冒伪劣食品三年整治行动，规范农村食品生产经营行为。严厉打击农村制售“三无食品”“劣质食品”“过期食品”“商标侵权食品”等违法犯罪行为。加强进口冷链食品监管，查处非法进口冷链食品。落实辖区内进口冷链食品道路运输从业人员防护、运输工具消毒、信息登记等措施。

三、强化支撑体系建设方面:

严格落实学校食品安全校长(园长)负责制、陪餐制。学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达到98%以上。加强食品领域严重违法失信企业名单的认定和公示，将严重违法失信企业纳入江西省公共信用信息共享平台，依法依规予以公示。

四、提升风险管理能力:

市场监管部门食品检验量达到3批次/千人。国家级监督抽检不合格食品核查处置率达到100%，按时完成率达到85%。农业农村部门开展农产品质量安全定量检测量达到1.5批次/千人。食用农产品例行监测合格率达到97%。

五、构建食品安全共治共享格局:

全面开展市级食品安全治理示范城市(县)验收工作，推动国家级和省级食品安全治理城市(县)创建活动。深化赣东北区域食品安全预警交流合作，推进“互联网+风险预警交流”。加强食品和食品添加剂等科普知识宣传，推广倡导“减盐、减油、减糖”健康饮食观念。开展群众自采自食野生蘑菇中毒宣传防控工作。