尊敬的徐青委员:

您提出的《关于加强住宿饮食业监管的建议》收悉。经认真研究,现答复如下。

加强住宿饮食业监管,坚决打击各类违法违规行为,对维护好景德镇市住宿饮食业秩序和消费者合法权益、促进全市旅游市场健康有序发展具有重大意义。景德镇市委、市政府历来高度重视食品安全工作,坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,印发《中共景德镇市委、景德镇市人民政府关于深化改革进一步加强食品安全工作的实施意见》,提出做好旅游场所等单位的食品安全教育和日常监督检查工作,对我市加强住宿饮食业监管提出了指导意见。近年来,全市各级市场监管部门认真贯彻党中央、国务院和省委、省政府决策部署,在市委、市政府的正确领导下,坚持稳中求进工作总基调,严防严管严控住宿行业食品安全,我市住宿行业食品安全突出问题得到有效遏制,食品安全形势总体不断好转。

正如您提到的,游客对于旅行体验的需求和期待也在不断提升,而住宿和餐饮作为旅游业的基础服务环节,其质量直接影响着整个旅途的质量和游客对目的地的整体印象。因此加强住宿和饮食行业的监管显得尤为重要。全市住宿饮食业监管工作要坚持以人民为中心的发展思想,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保人民群众饮食安全。

一、建立健全行业标准

我局一直重视地方标准制修订工作,浮梁县市场监督管理局主导制定的《江西绿色生态  民宿》标准已于2024年4月15日正式实施,是江西省首个民宿团体标准。

二、加强资质审核与动态监管、提升从业人员素质

我局突出抓好住宿饮食业食品安全监管,严把食品经营许可准入关,切实保障民宿餐饮食品安全。以“五一节”“端午节”“中秋节”“国庆节”等节假日及学生暑期为重点时段,以网红热门民宿的餐饮单位为重点单位,全面治理旅游景区(点)及周边民宿餐饮服务单位。开展食品安全自查自纠、食品安全专项整治、质量安全提升行动、食品安全培训等一系列活动。对重点区域、重点场所、重点单位进行拉网式检查,力争实施“全覆盖”。重点检查了民宿餐饮服务单位持证经营,食品原料索证索票、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒等按《餐饮服务食品安全操作规范》的执行情况,同时看食品加工制作过程是否符合要求、食品留样是否规范。严厉打击食品添加剂“一非两超”行为,严厉打击使用野生菌等有毒有害物质加工食品的行为,严厉查处采购、贮存、使用亚硝酸盐的行为,严厉打击采购、加工不明来源畜禽肉品,以及用回收食品、超过保质期食品加工食品等违法行为,严厉打击使用“地沟油”“瘦肉精”病死畜禽肉加工食品行为,严厉打击制售假酒、销售“三无食品”、过期食品、变质食品的行为。

三、优化投诉处理机制

市场监管部门在各网红餐厅张贴食安维权联系牌,公示市场监督网格员姓名及电话,做到第一时间受理投诉、第一时间现场处置、第一时间进行答复。成立节日期间食品安全巡检工作专班,在陶溪川、陶阳里、三宝等旅游热点区域加大监督检查频次和力度,规范住宿饮食业餐饮加工流程,认真查找监管薄弱环节,全方位排查食品安全隐患。

四、推动行业自律与创新发展、引入公众评价体系

在市有关部门牵头主持下,景德镇市成立住宿行业协会,并向全市住宿行业从业者倡议持续加强行业自律、主动承担社会责任、切实提升服务意识,做到不过度浮动价格、不盲目调整价格、不虚高标注价格等,组织部分酒店签订《景德镇市旅游住宿行业价格诚信承诺书》。

市市场监管局联合相关职能部门,强抓旅游住宿行业规范经营工作,发布第一批旅游住宿行业规范经营工作“红黑榜”,让经营者更加诚信经营,让游客住得更加称心、舒心,努力把“千年瓷都”这张靓丽的名片擦得更亮,持续提升瓷都文旅“承载力”,让景德镇从“网红”变“长红”。

下一步,我们将继续按照党中央、国务院和省委、省政府决策部署,坚决贯彻落实《中共景德镇市委、景德镇市人民政府关于深化改革进一步加强食品安全工作的实施意见》,将您的建议转化到工作中,不断完善监管体制机制,助推住宿饮食业高质量发展,切实保障全市人民群众“舌尖上的安全”。

您的建议对于我们改进工作具有很强的借鉴意义,衷心感谢您对我们工作的关心与支持。

景德镇市市场监督管理局

2024年5月14日