此次行动,市市场监管局强化源头监管,坚持问题导向,全面加大隐患排查力度。聚焦学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者以及考点周边餐饮等重点单位,对肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果等重点品种,严格把控食品原材料进货查验、索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、分餐配送、食品留样等重点环节。

    在检查过程中,执法人员仔细查看食品经营许可证、从业人员健康证持有情况,认真检查食品加工制作是否规范、食品储存条件是否达标、食品原材料是否新鲜无过期等问题。针对发现的食品安全隐患,执法人员现场下达整改通知书,责令相关单位立即整改,并明确要求所有问题必须在考试前整改到位,确保考生饮食安全万无一失。